Nikita Khrushchev<\/a> de la URSS, cre\u00f3 el pan inflado (o masa de Khrushchev) agregando aire a la panificaci\u00f3n para hacerlo parecer m\u00e1s abultado.<\/p>\n1500 a\u00f1os atr\u00e1s, durante la Edad Media, el pan se convierte en un producto destinado s\u00f3lo para los estratos m\u00e1s pudientes y su principal lugar de elaboraci\u00f3n eran los monasterios.<\/p>\n
Con la baja Edad Media, 800 a\u00f1os atr\u00e1s, se crean los primeros gremios de artesanos panaderos.<\/p>\n
Hace 300 a\u00f1os, en la Edad Moderna, se perfeccionaban la agricultura, la investigaci\u00f3n de la harina y las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n.<\/p>\n
320 panader\u00edas hab\u00eda en Roma en el a\u00f1o 30 d.c.<\/p>\n
315 son las variedades de pan que existen en el mundo. Entre ellas, las m\u00e1s famosas: el pan de centeno, la baguette francesa, el Baguel polaco, Pan de ajo italiano, el pan de hogaza espa\u00f1ol, la foccacia, pan de queso brasilero, Pumpernickel alem\u00e1n, pan de pita de medio oriente, pan de mollete de Andaluc\u00eda, el Pan naan pakistan\u00ed, el pan Iavash de Armenia, Baozi de China, Piadina de Roma, Kn\u00e4ckebr\u00f6d, el pan de los vikingos, Pan de S\u00e9mola y muchos, muchos m\u00e1s.<\/p>\n
293 calor\u00edas tiene un trozo de pan integral de 100g.<\/p>\n
265 calor\u00edas tiene un trozo de pan blanco de 100g \u00a1Casi lo mismo! La diferencia est\u00e1 en la facilidad de digesti\u00f3n del pan integral por sobre el pan blanco y en la energ\u00eda que aporta el primero sobre el segundo.<\/p>\n
200 a\u00f1os atr\u00e1s se inventa el molino a vapor y revoluciona la producci\u00f3n en serie.<\/p>\n
130 a\u00f1os hace de la huelga anarquista en argentina que le dio nombre a muchas de las facturas que hoy nos encantan. Al volver a trabajar, aquellos obreros de fines de siglo XIX, le pusieron nombres ir\u00f3nicos a las masas para burlarse de los poderes eclesi\u00e1sticos y pol\u00edticos. Algunos ejemplos son: Bolas de fraile, suspiro de monjas, sacramentos, ca\u00f1ones, bombas, vigilantes, etc.<\/p>\n
117 euros cuesta el pan m\u00e1s caro del mundo y se hace en M\u00e1laga.<\/p>\n
100 a\u00f1os es el m\u00e1ximo que puede durar la fermentaci\u00f3n de una masa.<\/p>\n
94% del pan que se consume en argentina es conseguido en comercios tradicionales y s\u00f3lo el 6 %, es industrial.<\/p>\n
83 Kilogramos de pan es lo que consume por a\u00f1o cada argentino en promedio.\u00a0 190 gramos por d\u00eda. Alemania consume 106 kilos de pan anuales y Chile 96. \u00a1Estamos dentro de los pa\u00edses que m\u00e1s pan per c\u00e1pita consume por a\u00f1o!<\/p>\n
52 g de hidratos de carbono contienen 100g de pan.<\/p>\n
35% de agua tiene una porci\u00f3n de pan.<\/p>\n
16 de octubre es el d\u00eda del pan.<\/p>\n
15 eran las palabras que empleaban los egipcios para referirse al pan.<\/p>\n
12 son los ap\u00f3stoles que comen del pan que Jesucristo reparte en la \u00faltima cena. Adem\u00e1s muchas religiones lo tienen como s\u00edmbolo principal de sus rituales. Este alimento es mencionado en oraciones religiosas como el padre nuestro.<\/p>\n
9 son los beneficios del pan integral: aporta energ\u00eda, disminuye y previene el estre\u00f1imiento, beneficios para los pacientes con diabetes, ayuda en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de colon, tasas significativamente bajas en enfermedades cardiovasculares, produce sensaci\u00f3n de saciedad, \u00a0interviene el envejecimiento de las c\u00e9lulas, contribuye en la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas, fortalece el sistema nervioso.<\/em><\/p>\n7 gr de prote\u00ednas contienen los 100 gramos de pan.<\/p>\n
5 son los cereales utilizados para hacer la harina: trigo, centeno, ma\u00edz y arroz.<\/p>\n
5 son las vitaminas que contiene: B1, B2, B3, B6 y\u00a0B9.<\/p>\n
4 son las etapas del proceso de producci\u00f3n: Mezcla de ingredientes, Reposo, Horneado y Enfriado.<\/p>\n
4 porciones de pan al d\u00eda ayudan al sistema cardiovascular.<\/p>\n
3 son los ingredientes b\u00e1sicos: harina, sal, agua. Aunque debemos agregar la levadura en nuestros d\u00edas.<\/p>\n
3 son los minerales que aporta: calcio, zinc y hierro.<\/p>\n
2 son los procesos que definen el sabor del pan: enzim\u00e1ticos y no enzim\u00e1ticos. Los almidones y l\u00edpidos en conjunto con los\u00a0enzimas<\/a>\u00a0de la harina y las bacterias son las causantes del aroma del pan. Los propios enzimas existentes en la harina pueden fomentar el aroma caracter\u00edstico del pan. El pan elaborado con masas madre tiene un sabor m\u00e1s pronunciado que aquellos que se hacen con levaduras industriales y \u00e9sta es una de las razones por las que a veces se indica en los panes de algunas panader\u00edas, la procedencia de este tipo de pre-fermentaci\u00f3n.<\/p>\n2 son las partes fundamentales del pan: corteza y miga.<\/p>\n
1, 3g de grasas contienen los 100g de pan.<\/p>\n
1 es el l\u00edder panadero mundial y se llama Jordi Morera, quien gan\u00f3 el mundial de panader\u00eda en M\u00e9xico durante el 2018 gracias a sus panes ecol\u00f3gicos. En dicho certamen, un argentino, Gast\u00f3n Mi\u00f1o, qued\u00f3 entre los 5 primeros.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/h1>\n<\/h1>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Existe una historia apasionante que trata acerca de un componente indispensable de nuestra mesa: el pan.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=340"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":595,"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/340\/revisions\/595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sancayetanopanificadora.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}